南瓜土司材料：
高筋麵粉500g
蛋一個
塩1.5t
酵母粉2.5t
蜂蜜30cc
食用油30cc
蒸熟的南瓜250g(隨個人喜好增減)
同時，東山區農會今天也推出全新的伴手禮盒，有罐裝龍眼乾、龍眼肉及家庭號真空袋龍眼乾，期讓在地特色美味躍升為消費者送禮自用兩相宜的精美禮盒。
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| 東山區龍眼加工示範場今天啟用，乾淨明亮通風的作業環境，提升食品衛生條件。 記者邵心杰／攝影 |
新聞引用處：聯合新聞網-地方新聞
2014年12月22日 星期一
2014年12月14日 星期日
2014年12月4日 星期四
2014年12月3日 星期三
2014年11月23日 星期日
2014年11月19日 星期三
2014年10月5日 星期日
台南東山土窯巷 李清祥傳承百年傳統
中評社台南9月5日電（記者 趙家麟專訪）“我們東山有‘土窯巷’，走進‘土窯巷’，窯窯相望！”台南市東山區的南溪村，有一條“土窯巷”專門用來烘焙龍眼干的傳統土窯，在中秋前夕，幾乎所有要製成桂圓的東山龍眼，都進了土窯。東山果樹產銷班班長李清祥4日接受中評社專訪時表示“土窯”是我們東山的寶。
2014年10月1日 星期三
2014年9月30日 星期二
2014年9月20日 星期六
龍眼乾特大的沒貨啦！
103.09.20(六)
顧客：蘇小姐你要幫我留特大的，我最喜歡吃你們的特大的
我：可是我們特大的很少，真的不能保證有那麼多，
我只能把您登記起來，篩選到足夠的量才能幫您寄送喔！
我只能把您登記起來，篩選到足夠的量才能幫您寄送喔！
顧客：那要等多久？
我：我也不知道.......
2014年9月19日 星期五
2014年9月16日 星期二
2014年9月15日 星期一
2014年9月12日 星期五
2014年9月7日 星期日
2014年9月5日 星期五
東山區龍眼加工示範場啟用
2014-09-04 12:44
〔記者王涵平／台南報導〕南市龍眼生產規模全國第一，東山區生產的龍眼乾品質更獲烘焙大師吳寶春肯定，農業局上午啟用東山區龍眼加工示範場，希望提升龍眼肉衛生條件。
- 東山區龍眼加工示範場啟用，工人穿著統一制服，戴帽子與口罩，改善民眾對剝龍眼肉場所髒亂的不好印象，提升衛生品質。（記者王涵平攝）
位於東山區南溪里的示範場，上午由南市農業局長許漢卿、東山區長尤連發、南市農會理事李右山等人揭牌啟用。
許漢卿表示，示範場內剝龍眼肉的工人一律穿著統一制服，戴帽子與口罩，使用特製爐具與平台，改善民眾對剝龍眼肉場所髒亂的不好印象。
目前東山區約有400座土早烘灶，東山區農會今年特地改善包裝，推出福肉伴手禮盒，有罐裝龍眼殼、龍眼肉與家庭號真空包裝龍眼，送禮自用兩相宜，可洽詢東山區農會。
新聞引用處：自由時報報
台南東山龍眼加工示範場啟用
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台南市是全台龍眼的主要產業，栽種面積約3965公頃，尤其東山青灰岩的先天地質條件，當地龍眼種植面達1352公頃，年產量高達1萬1760公噸，在地農民遵循古法以傳統土灶烘焙龍眼乾，更是遠近馳名。農業局輔導產銷班成立東山區龍眼加工示範場，配戴帽子口罩，在乾淨明亮通風的加工室，進行剝龍眼肉加工程序，一改民眾對傳統剝龍眼肉環境髒亂的不好印象。
同時，東山區農會今天也推出全新的伴手禮盒，有罐裝龍眼乾、龍眼肉及家庭號真空袋龍眼乾，期讓在地特色美味躍升為消費者送禮自用兩相宜的精美禮盒。 |
龍眼加工示範場 迎客體驗
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東山區龍眼加工示範場啟用暨龍眼乾創意包裝發表會
刊登日期：2014/9/4
臺南市是全台龍眼的主要產區，栽種面積約3,965公頃。尤其東山區擁有青灰岩的先天地質條件，出產的龍眼果肉豐厚、香氣十足，當地龍眼種植面積約1,352公頃、品種以「粉殼」及「潤蒂仔」為主，粉殼龍眼香Q、潤蒂仔龍眼大又圓，年產量高達11,760公噸。由於東山龍眼肉質肥厚、甜度高，適宜用來烘焙製成龍眼乾，大約3台斤龍眼鮮果經烘焙乾燥後才能製成1台斤帶殼龍眼乾，經去殼去籽後，就成俗稱的「福肉」，即龍眼乾肉。
2014年9月2日 星期二
東山龍眼肉「讚」 吳寶春洽談契作
【聯合報╱記者邵心杰／東山報導】 2014.09.01 03:56 am
世界冠軍麵包師傅吳寶春昨到台南東山農家，體驗剝龍眼，他推薦說：「東山龍眼肉的品質很棒！」吳寶春直接與在地果農接洽採購龍眼乾且研商契作，他說，向農民購買可讓農民直接受益，不必經過大小盤商，對農民生計更有助益。吳寶春烘焙的冠軍麵包採用的香甜龍眼乾，原料就是來自東山以古法柴燒烘焙成的龍眼乾，4年來都是向東山果農李清祥採購的。
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2014年9月1日 星期一
吳寶春訪東山︰剝龍眼乾真辛苦
2014-09-01
〔記者楊金城／東山報導〕世界麵包大賽冠軍吳寶春就是使用東山果農李清祥的龍眼乾而得獎，近四年他都向李清祥購買龍眼乾，最近並將再次採購龍眼乾，昨吳寶春到東山體驗烘焙和剝龍眼乾肉，也到農會品嘗東山咖啡。
世界麵包大賽冠軍吳寶春（中著黑衣）昨天到東山體驗剝龍眼乾肉。（記者楊金城攝）
2014年8月24日 星期日
2014年8月17日 星期日
2014年8月13日 星期三
2014年7月22日 星期二
2014年7月11日 星期五
2014年7月6日 星期日
新思維。新視野。新能力。
103.07.04(五）
智榮基金會（施振榮先生創立）與經濟部工業局共同辦理
「台灣品牌永續基石計畫」系列服務，
舉辦工作營、論壇、思塾等活動，
要讓臺灣企業發現、掌握、創造未來市場價值與競爭力。
2014年6月22日 星期日
2014年5月25日 星期日
2014年5月13日 星期二
2014年5月12日 星期一
2014年5月9日 星期五
2014創意產業經濟趨勢論壇
103.05.09(五)
今天參加一場論壇
會參加這場論壇的主因是因為魏導是我欣賞的人
前幾天看到網友PO和魏導的相片
得知魏導正在徒步環島
得知魏導正在徒步環島
正在想說如果知道他走到哪就去陪走
(只是想想而以啦~笑~)
2014年5月4日 星期日
2014年5月3日 星期六
2014年4月30日 星期三
2014年4月29日 星期二
2014年4月28日 星期一
蜜糖那堤
103.04.27(日)
Add：台南市林森路一段184號2樓
TEL：06-2689797
Time：11:30～22:00
Price：約300(元/人)
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Add：台南市林森路一段184號2樓
TEL：06-2689797
Time：11:30～22:00
Price：約300(元/人)
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生活中免不了要吃吃喝喝
我的生活重心好像不太熱衷這一塊
有些時候還是要配合一下
讓生活多一些「吃」的色彩
大姊推薦多次要去吃「蜜糖那堤」
這是一家漂亮〝美眉〞身著女僕裝服務的店
也流行好一陣子了
食尚玩家也在早期去拍過
目前已經退熱專賣“蜜糖土司”的店
說實在的這種風格的店若不是大姊極力的推薦的話
我可能一輩子都不會進去
我的生活重心好像不太熱衷這一塊
有些時候還是要配合一下
讓生活多一些「吃」的色彩
大姊推薦多次要去吃「蜜糖那堤」
這是一家漂亮〝美眉〞身著女僕裝服務的店
也流行好一陣子了
食尚玩家也在早期去拍過
目前已經退熱專賣“蜜糖土司”的店
說實在的這種風格的店若不是大姊極力的推薦的話
我可能一輩子都不會進去
2014年4月27日 星期日
新塭嘉應廟「衝水路、迎客王」
一年一度農曆的三月二十七是家鄉大拜拜的日子
這一天對出門在外的遊子意義特別的重大
不管你身處何地
心還是繫家鄉「衝水路、迎客王」
這一天對出門在外的遊子意義特別的重大
不管你身處何地
心還是繫家鄉「衝水路、迎客王」
現在拜科技所賜人手一機
把過程拍攝下來
讓不方便去觀看的人，在網路隨點隨看
把過程拍攝下來
讓不方便去觀看的人，在網路隨點隨看
這也算是另類的造福未能歸鄉的遊子們
解鄉愁的方法！
解鄉愁的方法！
影片引用處：民視新聞
2014年4月22日 星期二
2014年4月20日 星期日
類尼古丁農藥殺蟲劑對蜜蜂行為的影響
無聲的緊急警報
可點相片變大
蜜蜂大量死亡原因有解。台大組成跨領域研究小組歷經7年研究，終於破解蜜蜂大量死亡之謎。研究團隊發現，類尼古丁的農藥殺蟲劑益達胺，會造成工蜂中毒後沒有能力飛回；進一步追蹤發現，即使幼蜂是受到低劑量的農藥汙染，幼蜂中毒後雖然仍能順利長大，卻會喪失學習記憶能力，不僅變笨、不會採蜜，也飛不回來，最後導致整個蜂群生態崩壞。
台大昆蟲系教授楊恩誠表示，益達胺是一種水溶性、系統性的農藥；經過實驗發現，一般蜜蜂採蜜後300秒內會飛回蜂巢，但餵食含有40ppb的益達胺糖水的蜜蜂，卻停下來不飛了，且用觸角不斷搔眼睛，似乎非常不舒服，但一段時間後又會飛回蜂巢；國外的許多研究也顯示，超過40ppb的益達胺就會使得蜜蜂不正常採蜜，劑量越高，中毒的蜜蜂越多，整個蜂群消失的數量也越多。
進一步研究發現，若把益達胺的劑量調高為2000ppb，幼蜂依舊活得很好，包括封蓋率、化蛹率、羽化率等，都不受農藥影響；但蜜蜂幼蟲僅只受到10ppb低劑量益達胺污染，等蜜蜂長大後，竟然失去學習能力，記不得如何採蜜，也飛不回來，也就是「變笨了」。
楊恩誠說，即使是低劑量的農藥，也會使得蜜蜂失去學習記憶的能力，進一步會造成整個蜂群的崩壞，因此，未來仍需跨領域合作，台大生機系用雷射刺青結合影像辨識系統，追蹤觀察蜜蜂活動，同時用紅外線監控蜂群；而電機系用雷達了解蜜蜂行為，從蜂巢內外掌握蜜蜂行蹤。
楊恩誠表示，除了益達胺以外，只要和蜂群採集行為有關的各項農藥都可能導致蜂群中毒。1980年代益達胺被認為是安全的農藥，對哺乳類動物無害，但對於甲殼類、無脊椎動物會造成神經傳導問題，也會破壞免疫系統。
台灣的蜂蜜產值高達23億元，有40多種作物仰賴蜜蜂授粉，而全球有三分之一的作物仰賴蜜蜂授粉，台大的研究突破，領先國際其他的蜜蜂研究團隊，有助未來解開蜜蜂大量死亡之謎。
閱報秘書／「益達胺」是什麼？
益達胺是一種水溶性、系統性的類尼古丁農藥，作用在神經系統，一般用於除蟲。包括水稻田、果樹、蔬菜都可合法使用，部分貓狗身上除蟲也可用。
1980年代被認為是安全的農藥，對哺乳類的神經系統影響小，但對甲殼類、無脊椎昆蟲影響大，不僅會影響其神經傳導，也會破壞免疫系統，因懷疑益達胺與蜜蜂消失有關，歐盟從去年起，暫停使用2年。
※延伸閱讀》
‧農委會：無禁用益達胺計畫
‧農委會：無禁用益達胺計畫
全文網址: 蜜蜂大量死亡之謎…農藥害牠變笨 | 生活新聞 | 生活消費 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8611778.shtml#ixzz2zQNxQmC3
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引用處:聯合新聞網http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8611778.shtml
今天看了公視「蜂狂」和最近臺灣大學昆蟲學系楊教授恩誠所做的研究報告是一樣的，可見我們以為低劑量的益達胺不會對人類有影響，我們看不到它對我們的影響，但蜜蜂郤用它的生命來對我們警示！
影片引用處:https://www.youtube.com/watch?v=hq3vCRPmUoc
2014年4月11日 星期五
蜂蜜產量
103.04.11(五)
好多顧客都紛紛來電詢問要訂蜂蜜
但今年蜂蜜的產量又減少了一些
公、婆也還在努力希望能再多收成一期
眼看龍眼花已經落的快完了
待收成完畢後
會再將多餘的水份去除才能確保品質
親愛的顧客們
開賣之後我會依預約的客戶再次確認訂購量後陸續出貨
感謝您們耐心的等候！
內容轉載自《中時電子報》
半透明的龍眼花蜜，濃稠香甜，可以加入飲品或是搭配甜點，也能用來製作料理，是個健康食材，深受民眾喜愛，但今年民眾想嚐龍眼花蜜可能得多花錢了。
原來每年清明節前是龍眼花蜜的採收期，但今年卻遇上鋒面，氣候低溫又下大雨，打亂了蜂農的採收計畫，導致花蜜大量減產，蜂農預估，市場價格會因此漲2成，南部蜂農緊急將蜂箱移往中北部，希望能夠採收到剩餘的龍眼花蜜，蜂蜜減產，恐怕會有不肖廠商賣假蜂蜜，蜂農也提醒民眾，天然蜂蜜比較濃稠，泡水搖盪後產生的泡沫、比較持久，選購時要特別注意。
蜂蜜
很多人常吃蜂蜜！市場或賣場架上的蜂蜜真假，也是消費者最關心的話題。
因為蜂蜜的用途很廣泛，直接吃、沖泡飲用或是入菜都能吃出甘甜滋味，又有豐富的營 養，所以是老少咸宜、難以忘懷的好味道。
台灣蜂蜜甜如蜜！認真的蜂農，為了生產出優質的好蜜，在農糧署、農改場與農會的協助合作下，不僅改良蜂種，也將育網箱放置在無水背風的環境中，讓台灣孕育 出高品質的蜂蜜，「甜」到東南亞，也暢銷海內外！ 有好的蜂蜜，就能延伸出多樣化的好產品！
不管是蜂膠、蜂蜜醋、果醬還是天然花粉等等，嘗一口都能吃出蜂農的用心。當然，也別忘了「手眼並用」辨別真假蜜， 純正蜂蜜不透光、不易溶解，跟不肖商人的黑心貨可是大大的不同。而每公斤的蜂蜜，都是工蜂飛行45萬公里的心血，也是蜂農努力的成果。多吃蜂蜜讓您有活 力，也別忘了多買好蜜，多幫蜂農打打氣唷！
台灣農民力第50集_蜂蜜
龍眼
龍眼甘甜美味、桂圓溫補養顏，新鮮龍眼生曬、火焙後製成的桂圓乾，直接吃就有好味道，也是入藥食療常見的食材。
龍眼乾小小一個可是大有來頭！
手工用龍眼木烘焙，才能沾染獨特的龍眼天然香氣，也難怪麵包大師吳寶春也敗倒在它的芬芳滋味下，獲得世界的榮耀。
2014年4月6日 星期日
2014年3月23日 星期日
2014年3月21日 星期五
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