l 麵包機是死的，人是活的；用自己的創意來活用麵包機。
l 按鍵選擇，想作的麵包種類、依尺寸、烤色逐一確認麵包機的按鍵最後才長按開始鍵做麵包。
l 千萬不要相信只要把材料全部倒下去，不要管它，等三個小時後就變成一個可口的麵包這一句話。
l 在未嗶嗶聲前要三不五時觀察麵包機內和麵情況，太乾（麵粉不成糰）要適時的加入水份；太溼（麵糰太軟）就要加入麵粉，若麵粉黏在四週圍就要幫助它歸位。
l 若遇到失敗（如麵糰未發至應有的高度）應先解除麵包機的程序，再多給它一點時間等它發酵至正常的比例時再重新插上插座，按烘烤功能（約烤40分鐘），直接烘烤它才不會浪費食材。
l 若有實驗精神的夥伴，失敗的例子會較多，不過相對的解決的方法也會比較多喔！
以下我以2磅的土司，做的範例供大家參酌
桂圓堅果土司
水225CC
蛋1個
油30CC
蜂蜜30CC
塩1.5t
高筋麵粉500g
酵母粉2t
桂圓和堅果類嗶嗶聲再加入
ë若有陳年的桂圓肉做出來的麵包會更有香味
ë可在發酵成型後在土司上方刷上蛋黃再黏上杏仁片,蛋黃多刷幾次,以免杏仁片黏不住掉落
按烘烤功能（約烤40分鐘）
若表面上只刷一次蛋
杏仁片會黏不住
要切片時就會掉下來
表面上刷上多次蛋
黏上杏仁片後再多刷幾次蛋
烘烤後表面的杏仁片每一片都黏的緊緊的
（我覺得刷蛋黃的效果較好）
比例大概就是這樣，可依自己的喜好再酌量增減
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