九號培窯: 2020

2020年12月12日星期六

東山休息站展售

109.12.12東山農會在東山休息站舉辦東山農產品展售會
為了這一天預留了一些產品出來展一下。

九號培窯的攤位

2020年12月7日星期一

雙12,不出貨

正逢雙12物流貨運送貨量太大，為避免貨品寄送遺失或多日不到貨的困擾，我們不赴這一波熱潮，若有需要宅配的客人要等到12月21日，才會出貨，不便之處敬請見諒！

2020年11月21日星期六

香蕉＆松鼠

一早就有人問香蕉乾？！
我心想怎麼這個乏人問津的香蕉乾會有人問起？
上FB才知，原來 Philip Wu 吳老師分享了這一篇文......

香蕉乾是自家山中的產物，採放任管理（在山中自生自長）香蕉成熟一整串，自用送親友也常吃不完，農人惜物的精神就烘成乾。

香蕉在山中自生自長

松鼠先吃

2020年10月13日星期二

訂購者請三思！

購買者對產品所期望的不盡相同，例如：有的希望龍眼乾要烘乾一些香氣較足夠，也較耐放，但有的郤洽洽相反希望溼潤一點，口感較Ｑ、有的希望果肉要厚一點、有的希望尺寸要大一些，送禮較體面、有的希望甜度要夠、更有的希望香氣要足，口感又要Ｑ，最好價錢越低越好……眾多的期望不相同，要如何滿足不同期望的客人？

2020年9月30日星期三

螞蟻不吃真蜂蜜？

螞蟻會吃蜂蜜，尤其是每一次倒完蜂蜜瓶口沒有擦乾淨，很容易引來螞蟻的關顧。

左:龍眼蜜右:荔枝蜜

2020年9月20日星期日

曬龍眼乾

帶殼的龍眼乾若長期在太潮溼的環境又沒有密封保存很容易吸收〝日月精華〞(溼氣)，為了防止帶殼的龍眼乾發霉，可在豔陽日讓帶殼的龍眼乾做一下日光浴，讓外殼上的水份蒸發，就可達到龍眼乾除溼並預防發霉的功效喔！

2020年8月28日星期五

發現美的眼睛

感謝 @Alan Tai 老師的攝影

喜歡攝影者都擁有發現美的眼腈，從取景、角度、構圖……在按下快門的瞬間決定了拍攝的成果，用一張相片紀錄當時的景象，表達出拍者與被拍者之間的互動，將這美景傳承下去。

2020年8月19日星期三

載舟覆舟，所宜深慎

龍眼乾悄悄的開賣了，我不再特別公告價錢，若有需求者以訂購單的價格為準（每年會更新），或可私訊詢問，在內文上PO上價格傷害極大。

2020年8月17日星期一

1090815裝袋

一批批的置入又一批批的裝袋

新鮮置入，烘乾裝袋，

經過六天五夜

一次次的交替

2020年8月11日星期二

尋人啟事

尋找8月9日星期日中午12點半左右來購買帶殼龍眼乾30斤，家住善化的客人。

您除了去年沒龍眼乾可供您購買外，這幾年來您都親自來購買龍眼乾，那日您來，因家人太忙亂，您回去之後才發現錢算錯（多收了您1500元），但曾未留下您的資訊，不知如何連繫您，若您有看到此訊息，請務必跟我們連絡。感謝！

2020年8月7日星期五

1090807載龍眼乾回家

利用上午還沒下雨趕快載烘培好的龍眼乾回家

為了避免顧客假日來訪撲空

明天準備來篩龍眼乾了

2020年8月6日星期四

1090806魔鬼藏在細節中

傳統的工法是煙燻一天待枝脆化後徒手將枝粒分離

稱之為〝清米〞

但清米有一個缺點

就是較容易破損

今年改為用剪粒的方式來顧品質

藉此減少破損率增加良率

2020年8月5日星期三

1090805裝袋+採收+翻培=另一個循環

昨天下大雨
今日豔陽高照

這兩種天氣對採收都很辛苦

最希望能遇到陰天或太陽不大的天氣

上午採收繼續的進行著

2020年8月4日星期二

1090804翻培

下大雨採收龍眼的工人休工一天

土窯內的龍眼一樣不停火的烘培

時間一到就要翻培

這一窯是昨天採的

這個節奏一下此窯的行程最少就是要走六天

2020年8月3日星期一

1090803採收+落培+翻培

工作的安排很重要

五個窯要如何安排才能讓工作順利進行

考驗著領隊人的智慧

2020年8月2日星期日

1090802翻培

我們家的龍眼乾製程需六天五夜

經昨天（第二天）的〝清米〞

今天的流程是〝翻培〞

〝翻培〞的用意是讓龍眼均勻受熱

將上面的翻到下面

將下面的翻到上面

2020年8月1日星期六

1090801清米

昨天採收入培灶後就起火開始烘龍眼

經過了一天一夜的煙燻

龍眼枝脆化後

就可將帶枝的龍眼枝和粒分開

這個過程我們稱為〝清米〞

先將火退出

2020年7月31日星期五

1090731龍眼開採

龍眼開採，與蜜蜂一起勤做工。
被蜜蜂虰了~

2020年7月30日星期四

開窯準備-焙灶清理

去年沒有收成龍眼

焙灶寮已經兩年沒使用

要使用前要先清理一下

為接下來的開窯做準備

窯下面就是長這樣

2020年7月29日星期三

假網購真盜圖

農委會呼籲全民一同杜絕「假網購真盜圖」詐騙廣告守護臺灣農民，保衛臺灣農業！　
為了不讓別人再被騙我也向165全民防騙網檢舉了。

我沒法度！

遇到這種鳥事真的不知怎麼辦才好

對方可能是用假的帳號來騙人

昨天還可以反應請他下架

2020年7月28日星期二

冬瓜茶磚

前一陣子我很想試試自己煮冬瓜茶就問婆婆：「我們怎麼不種冬瓜了？」
婆婆說：「種冬瓜那麼大條又沒人要吃，沒彩工！」（其實以前我們都推來推去大家都不要，才惹火婆婆不種冬瓜的）
我鬼靈精怪的設計她說：「我們可以自己煮冬瓜茶，您要熬青草茶時就可以用」（婆婆自豪她自己煮的青草茶，很退火又很好喝）
婆婆說：「那個很厚工啦，買一買比較快」

目前還沒開採，也沒有在別的地方販售，小心受騙！

前幾天親友傳來幾張line圖片，圖片是公公在翻培龍眼乾和挑選龍眼乾的相片，那些圖片也是別人傳給他的，他看到直覺是別人引用公公的相片要來誘導消費者購買的，在此特地提醒愛護我們的客人，我們沒有在別的地方販售，小心受騙！

我們家的龍眼還沒開採
請別被騙了！

2020年5月31日星期日

蓮霧芒果荔枝收成

已經好多年沒收成荔枝，就算有收成也都是那種自已吃都還嫌不夠的收成。

今年竟然還可以賣！

近幾年來荔枝真要用多一點的藥才可到採收期時能〝歸叢好好〞
要不然就全掉落在荔枝樹下爛給你看
公公堅持安全用藥
這幾年總是還沒到開採就全區掉光光
今年除了自己吃還能少少的賣
我自己都覺得佷難得

醜醜的荔枝掛樹上

2020年5月15日星期五

《積存時間的生活》記錄片觀後

片名：積存時間的生活 Life is Fruity

導演：伏原健之

演出：津端修一津端英子

旁白：日本影后樹木希林

上映日期：2017年11月10日

《積存時間的生活》呈現了津端夫婦讓人稱羨的田園生活。他們擁有廣闊的土地，種滿了多達70種菜蔬和50種果樹，從耕土、播種、培育、收成、調理到食用，不僅果醬、蕃茄醬全是手作，連烘烤培根都有專用的瓦窯。身為建築師的津端修一，不僅躬體力行、長住自己規劃的社區中，家居更依照他所尊敬的建築大師安東尼雷蒙自豪的木造住宅來建造。