婆婆說：「種冬瓜那麼大條又沒人要吃，沒彩工！」（其實以前我們都推來推去大家都不要，才惹火婆婆不種冬瓜的）
我鬼靈精怪的設計她說：「我們可以自己煮冬瓜茶，您要熬青草茶時就可以用」（婆婆自豪她自己煮的青草茶，很退火又很好喝）
婆婆說：「那個很厚工啦，買一買比較快」
其實要等到婆婆種，又等到冬瓜成熟就真的等到花兒都謝了。
《牧羊少年奇幻之旅》裡說：「當你真心渴望某件事時，全宇宙都會聯合起來幫助你」。
是的
朋友送我三條芋頭冬瓜
我真的可以試做冬瓜茶了！
先削皮切塊
籽已相當成熟
一些刨絲增加口感
一些用果汁機絞碎
然後一起熬煮
很會噴
小心煮糖的溫度很高
噴到會馬上起水泡
我就被噴了好多個傷口
大約要煮到150度
溫度煮的更高，冷郤後的糖會更硬
待還溫熱時切較好下刀
切好的冬瓜茶磚
看起來不專業
但真材實料
冬瓜１：１糖（二砂+冰糖＋黑糖）
把它裝袋
這一盤因為炒到雙手沒力
才煮到133度就放棄不煮了
結果放了一晚也不會變硬
切了好久也切不斷
很Q
整盤硬切冬瓜糖歪七扭八的
我硬是把它塑成磚塊形狀
阿姨是有練過的
就算不成型還是把它定型
最後把鍋子殘餘的冬瓜糖用水煮一煮就是第一泡的冬瓜茶
夭壽喔!
這也太好喝了吧！笑～
後記:
熬煮冬瓜茶磚需要一整天，要把冬瓜的水份煮乾真的很久，開大火又怕〝超會搭〞又會噴到處都是，不停的攪拌，不小心就會噴到手，一天煮下來雙手都廢了，超酸痛的。
有一些人就是沒事找事做，然後做完再來哎哎叫（我在說我自己）
預備要採龍眼的飲料，退火的冬瓜茶
龍眼開採預備備~
沒有留言:
張貼留言