九號培窯

2011年5月17日星期二

龍眼花蜜上市囉！

公公，養蜂已長達三十多年了或許四十年有了，據說公公的父親就已經養蜂了。

一、簡介：
　　嘉寶果為常綠性的小喬木，分類上屬桃金孃科(Myrtaceae)，與常見的番石榴、蓮霧等果樹同科。其學名為Myrciaria cauliflora，拉丁文’caulifloraN指枝幹上開花結果，而英文名為Jaboticaba，指嘉寶果果皮很厚的特性。由於嘉寶果結果期集中，暗紫色的成熟果實好似葡萄滿掛於枝幹上，因此國內又稱之為「樹葡萄」。
　　因為奇特的結果特性與果實風味，加上枝條形態優美、細緻，植株適合本地氣候栽培，近年來嘉寶果在台灣的苗木市場悄悄竄起，成為新興的盆景及庭園用樹。事實上嘉寶果原生於巴西大西洋海岸的湖塘岸邊，常形成灌木叢林，在當地已形成一果樹產業。台灣於1962年自巴西引入苗木，1967年自夏威夷引進種子，農業試驗所嘉義分所曾於1973年進行實生繁殖，至今仍有種原原地保存，國內多數苗木業者的嘉寶果植株多源自於此，目前栽培地多分布於中南部，屬零星栽培。

2011年4月7日星期四

吃潤餅

100.04.05清明節

清明節前後往往細雨飄飄，和風拂拂，唐代詩人杜牧寫的一首清明的詩「清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂；借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。」這正是清明生動的寫照。
清明節傳統的鄉下人都做些什麼事？祭祖、掃墓、吃潤餅。
今天就看看我們家的潤餅菜。

最重要的主角就是潤餅皮，如果少了這一個主角的話，所有的菜都只是家常菜而以。

2011年4月6日星期三

雜糧堅果饅頭

一顆好吃的饅頭有多麼的費功夫呢？

這一篇文章也是過年的時候就應該PO上的，但........一大堆的因為......所以........也就遲到現在了。
不過最重要的是我還是找時間PO上來了！

雜糧堅果饅頭
中筋麵粉半斤全麥麵粉半斤水 2.5 杯 (電鍋米杯)黑糖 8分杯 (電鍋米杯)酵母粉 7分 (大匙)食用油少許堅果兩杯 (電鍋米杯)

較大的堅果類把它剪小一點（這是杏仁和核桃）。

滿山遍野荔枝花

100.04.04星期一(兒童節)

清明節前阿爸說要我們大家都去茄苳頭走走，
我和孩子們騎著腳踏車一起運動運動，好把這幾天吃的卡路里消化一下。

每一棵荔枝樹，枝頭都開滿了花，數大「變」是美。

在家做紅龜

100.04.03星期一

說到我婆婆，真的不得不五體投地的佩服她，她是一個傳統的女人，從一早睜開眼睛就開始工作，到天黑才休息；她沒讀過書，但是腦子很靈活，會做的事非常的多。

今天我們就要來做紅龜，改良版的紅龜。為什麼是改良版的紅龜呢？我想最大的原因是加入麵粉糰，婆婆說因為傳統的紅龜，較會變硬，加入麵粉糰後會較軟。但事實是不是這樣呢？哈～～～！我也不知道。

準備的材料如下：