九號培窯: 什麼是好蜂蜜？

2023年4月30日星期日

什麼是好蜂蜜？

上星期一位好朋友傳了一部影片，標題：如何辨識真假蜂蜜。內容似是而非。

Line讓我們的生活變得一傳十、十傳百、百傳千.......，假的訊息，經好友在群組上傳，以為增長知識又再和好朋友分享，結果知識沒增長反而被那些訊息誤導了，而真正養蜂人家的蜂農賣的真蜜竟變成假蜜了。

這部影片是假訊息

光是這部影片我收到過幾次，有些傳給我會直接問我這個是真假？讓我還有解釋的機會；有的看完默默的認為他買到的蜂蜜好像會長螞蟻，他也不問真假，就直接下定論以後不購買了，就這樣我們也不知道為什麼會少了一位客人；有的就會直接的反應說您們家的蜂蜜會長螞議就是假蜜.....有的能接受我的解釋，有的更相信影片，您解釋再多都無法改變他的想法。但有些客人他們只相信自己的嘴巴、舌頭（味覺），不相信那些似是而非的假訊息。
不知您是屬於那一種？

網路流傳「螞蟻不吃純蜂蜜」，食藥署出面闢謠。（圖／翻攝自衛福部臉書）

什麼是好蜂蜜？在我的認知裏，只要純蜂蜜就是好蜜。每一滴的蜂蜜都是蜜蜂們在花間來來回回辛苦吸取而來的結晶，真的滴滴皆珍貴。
我們因為地縁關係只收荔枝蜜和龍眼蜜，又因荔枝蜜到了冬天會結晶不受顧客喜愛，因此只販賣龍眼蜜，好在我們有一個開中藥店的親戚，他會把我們收成的荔枝蜜全數買走，製成仙碴丸、仙碴餅或一些需要蜂蜜入藥的中藥產品，我們就這樣維持了二十多年的買賣關係。

近兩年他突然走了！二十多年來荔枝蜜從沒有推銷過，110年決定自銷售看看，把價格訂比龍眼蜜還低（荔枝蜜的花期短，產量更少，會把價格訂低是因為想吸引顧客們嚐試看看），但就算荔枝蜜價格訂的較低、產量較少，一年下來也賣不完，還剩了一些荔枝結晶蜜，因此我公公才會在去年年底決定，取之於蜂蜜還之於蜂蜜花粉餅團，餵養蜜蜂們，結果蜜蜂們個個身強體壯。