冬天煮熱甜湯，夏天可刨冰涼涼的吃。
因傳統的米苔目是在來米製成的，所以一旦冰過米苔目會變硬且易斷
依我的經驗剛做好的米苔目最軟Ｑ，適合做甜點
米苔目
黑糖
調成黑糖水
直接加入米苔目
可再豐富一點加入一些樹薯和龍眼乾
冬天熱熱的吃，好溫暖
夏天冰冰的吃，好幸福！
冰過的米苔目因易斷裂最好煮鹹的
煮法如一般煮湯麵一樣
但米苔目不易久煮
所以所有的材料要都完成之後
最後才放入米苔目
水滾後就可馬上盛起
放一些韭菜、胡椒粉風味更佳！
有空自己做米苔目也是蠻好玩的
家裏沒有磨米機
可以直接買在來米粉
直接泡水加熱就可
食品材料店就有賣喔！
另外一提
冰店賣的米苔目不是用米製成的
所以它是呈現Ｑ軟的狀態
就算冰過了還是相當的Ｑ軟，質地完全不變
有時去東山的日喜豆花店
我們也會特地買一袋米苔目
（米苔目加水會澎大，泡置二個小時口感就差很多了）
若要放置多天（一～三天）必需買乾的
回家再自己加工。
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