2010年6月22日 星期二

東山龍眼花茶正夯

東山早開龍眼花茶 嚐鮮冰得好

東山山區龍眼花盛開,品嚐龍眼花茶正當時。 (記者王涵平攝)
〔記者王涵平/東山報導〕東山鄉山區滿山龍眼花開,咖啡館業者開始採收早花,龍眼花茶上市,遊客嚐鮮,讚不絕口。
東山鄉龍眼種植面積近3000公頃,是國內龍眼主要產地,咖啡業者郭雅聰表示,可能受到氣候變遷的影響,加上許久沒有雨水,往年得等到清明之後才有滿山龍眼花的景觀,今年龍眼花提早約1個月盛開。


郭雅聰已在自家咖啡農場「大鋤花間」採收第一批龍眼花。他說,早花多是公花,可以製作龍眼花茶,母花則是結果,屆時就不能採收。
龍眼花茶好喝秘訣在於,龍眼花早上採完後,立刻要用冰糖炒過,才能將龍眼花的新鮮保存下來。
郭雅聰總在採完花之後,趕緊利用空檔將雜質挑除,並在最短時間內炒花保存。
龍眼花季期間,常有老顧客專程上山,喝完道地的東山咖啡之後,再沏一壺熱花茶,而今年大鋤花間還推出冰涼的龍眼花茶,讓不少老顧客直呼「冰得好」。
大鋤花間老闆娘施玲蘭說,兒子無意間在龍眼花茶加入冰塊,並以雪克杯搖過後,發現口感比熱的好喝,不少顧客嚐過之後也讚不絕口。
引用:自由電子報南部新聞http://www.libertytimes.com.tw/2010/new/mar/23/today-south17.htm

沒有留言:

張貼留言