對於當＂山頂人＂的媳婦角色來說，我是喜歡冬天的
（如果以上班族的角色來說我是不喜歡冬天，驚寒～）
＂山頂人＂冬天（不以營利為目的的工作）能做的事很多元，而且是出力較少的季節。種菜、採果（柑橘類）、掘芋仔、掘粉薯、掘山藥、割芒花自製掃帚、採竹葉（粽葉）或者閒暇時做一些小吃......通常做這些工作時還覺得蠻有趣的。
因為都是假日才回家，婆婆在做這一些工作時如果我們剛好有回家，就可一同前往幫一點點小忙；但，其實都是婆婆自行前往多。
今天要來介詔粉薯
粉薯是什麼東西呢？
把它製成粉後，它的用途就和地瓜粉或太白粉一樣
不過它的功效可是比它們更....更....更....高級多
常聽公公說：「牛如果不吃草（比喻中暑），只要將粉薯粉和水攪拌，強灌下去，不到半天牛就回復正常。」
也常見公公農忙回家汗水大粒小粒掛滿全身，公公就會為自己沖泡一杯粉薯粉加黑糖水，馬上咕嚕咕嚕的喝下。
對這種傳統的療效，我想很多人很難想像，唯有真正試過的人才會持續的食用。
粉薯
看起來有點像薑
將外皮剥除後
洗乾淨後看起來更像嫩薑
上網找了粉薯的資料貼上來，以便讓大家更了解它
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葛鬱金(粉薯、竹芋)
粉薑是古老的農產業，在民初時期至50年代到60年代民間使用的太白粉就是由粉薑製造出來的，由於當時民間生活困苦糧食不足且昂貴，所以當時有許多人把粉薑當作副食品，因栽種容易無病蟲害不需噴灑農藥好管理又無毒，所以當時很受歡迎。但隨著經濟發展加上太白粉替代品產生（木薯）因產量大又容易製造，成本更低以至於粉薑栽培逐漸沒落，造成粉薑栽培的斷層，也讓人們忘記他的美味及對身體的益處。記得小時後在課餘閒暇會在田裡烤粉薑或在家中廚房大灶裡面燒著柴火順便一起烤粉薑，那是很多人童年快樂的共同回憶。
葛鬱金種植特性
一、學名:葛鬱金
二、別名: 粉薑、粉薯、金筍、太白筍、竹芋
三、採收期：一年生植物7月8月為生長期，10至11月果實期，12月至隔年3月為採收期。
四、營養成分：富含維生素殿粉質及纖維質，含富豐營養B、C、E、鎂、鋅、鈣、類黃酮、粗蛋白是所有植物中含量最高
五、種植特性：栽培時須作較深的畦隴，且種植以密集方式為主，另因收穫為根莖，故田間管理須頻繁。
葛鬱金料理
一、可水煮熟成直接食用或沾醬油或芥茉或辣椒吃很棒哦。
二、用烤地瓜方法烤來食用需鋁箔包起來加少許水更好。
三、將粉薑切片或敲碎切沫加入少許蔥花再加入蛋攪拌像煎蛋一樣，風味獨特可口。
四、切塊狀加入排骨或雞肉直接燉湯，湯頭非常清甜且不油膩。
五、切薄片加些蔥、辣椒、蒜頭乾炒帶點焦更香，就是鹹酥口味。最棒下酒菜。
六、滷控肉或豬腳加一些生鮮粉薑切塊狀，有解油膩感與增加口感且滷汁帶點清甜味與香味不需加味素或糖。
七、生鮮粉薑切片（橫切）薄片，以些許油炸成酥帶點金黃既可然後灑些胡椒粉或鹽巴或梅粉，口感很棒很不錯的零嘴。
八、生鮮粉薑洗淨後敲碎或用果汁機攪碎用布包起來，放置水盆中加水以洗衣服方式搓揉把粉洗出來沉澱，再把水倒去留下盆底白色粉末就是葛粉液，曬乾就是天然太白粉，也可直接將粉沫加一些鹽一些蔥，乾煎後上面加一些蚵就是蚵阿煎。
文字引用處： 桃園縣政府農業發展局
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因為從粉薯要把它變成粉薯粉的過程十分的瑣碎
手工製作步驟：掘粉薯→剥除外皮→搗碎磨漿→搓揉洗出澱粉→陽光曝曬→研磨成粉→分裝成袋。
因為從粉薯要把它變成粉薯粉的過程十分的瑣碎
手工製作步驟：掘粉薯→剥除外皮→搗碎磨漿→搓揉洗出澱粉→陽光曝曬→研磨成粉→分裝成袋。
今年總採收量就這四簍
經過陽光曝曬後要再經過研磨才會成粉狀
通常農人都會用酒瓶，自己將它研磨成粉
拜現代科技所賜，可拿去代工
代工後就會變成非常細的粉狀
用酒瓶研磨實在很難磨到細緻的粉狀
其實粉薯是很容易栽種的植物
但因要將它製成粉薯粉的過程太過繁瑣
所以農民現在都不種不符合經濟效益的植物
少數有栽種的都是因為自己有在食用才會繼續栽種。
過年期間灶上會蒸年糕
婆婆就會利用蒸年糕後的火芽烤粉薯給我們吃
但....其實孩子們都不吃
粉薯纖維特多和現代的食物比起來口感真是差太多了
(它不如烤蕃薯的香甜)
哈~~~~!
婆婆也常回憶以前她小時候就會烤粉薯來吃
當時年代若有得吃就已經很滿足了
現在的孩子們吃了太多好吃的食品
這種天然的食物要叫孩子們吃真的是不太可能了！
不過聰明的媽媽們，可以把它製成好吃的粉粿
孩子就會喜歡吃了
有機會再PO上粉粿的製做過程
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