107.04.05(星期四)
看過下黃金雨嗎？
滿山的龍眼花盛開
一大早婆婆約我們上山幫忙收龍眼花
婆婆用竹子搖龍眼樹
瞬間下起香香的黃金雨
採收現場
滿山遍野的龍眼花香
這一株是母花不宜搖
落下的花大都是公花（公花有花粉）
將收集的龍眼花挑除落葉及雜枝
好香的龍眼花
準備炒龍眼花
將龍眼花加入塩及米酒翻炒至乾燥
將炒好的龍眼花裝成袋！
台大教授孫璐西根據研究指出，龍眼花具有優異抗氧化、穩定血糖、血脂等效用，龍眼花含有比茶葉還要豐富的兒茶素，及比蔓越莓、小紅莓活性成分還多的原花青素，對人體保健具有好處。龍眼花可提高胰島素的靈敏度，也能穩定血糖、維持血脂正常度，對於代謝症候群有所助益。
沖泡方式：
1.取1500cc沸水沖泡5~8克龍眼花（可依個人口味濃淡再做調整），亦可用煮的方式味道更濃，建議不宜浸久會澀，可一直回沖至顏色、味道漸淡。
2.另可搭配紅茶、一般茶葉，別具一番風味；喜食甜味者可酌量加入冰糖。
3.夏天冰鎮過風味更佳，冷熱皆好喝！
大壺沖泡方式
約5-8克龍眼花裝入茶包袋，沖入約1500CC熱開水，待顏色變就可。
小壺沖泡方式
用小壺沖泡的方式不宜浸太久會澀，約莫3秒鐘即可將茶水倒出，可回沖10次以上，直到顏色、味道漸淡。
注意：泡龍眼花茶靜置的時間不可過久，靜置時間過久茶會苦澀，大壺沖泡方式不受此限（龍眼花茶量、水的多寡和靜置時間，請依個人口味濃淡自行調配），可回沖直到顏色、味道漸淡，是很耐泡的天然健康飲料。
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