龍眼花茶

龍眼花茶

這幾年興起喝花茶，我對花茶真的一點都不感興趣，
什麼薰衣草茶、玫瑰花茶、香茅........厚！
我對那種味道真的不太能接受，
不過今天要介紹的這一味就蠻合我的口味。

我們家自己種龍眼，竟不收龍眼花！？
以前我看到龍眼花落的滿地都是也不怎麼去注意它，
頂多拿起掃把，把它掃起來再回歸土地當肥料，
怎麼也沒想要把它加工再利用；
也不是沒聽過龍眼花茶，老實說起來是真的不太看得起它！
幾年前朋友送我一包龍眼花茶，我連想泡都不想泡！哈～～～！

去年婆婆的朋友自製了一包送給她，每一次回去她就強力推薦龍眼花茶有多好，
可以去斑、美膚、去油脂、減肥.......厚！
也未免太神了吧，
没想到泡了幾次竟愛上它了。

今年婆婆就自己收成一些龍眼花，我才知道原來製成龍眼花茶還要下一番功夫。

一般人一定不知道龍眼花分：公花和母花，
而掉落下來的是公花，因為公花要把所有的養分留給母花結成龍眼果實，
所以公的龍眼花就落下來化成春泥，給予母花更多的養分好繁殖下去，
你看看連植物都這麼有情!

　　我稍微的講解一下如何收成龍眼花，若家中有種植龍眼的人，也可以自己收成。
首先要收龍眼花時，在樹下要鋪上一層布
小心的搖幾下龍眼樹，使龍眼花公花落下
最簡單的製作方法是挑除雜枝後直接晒乾

　　

不過我婆婆的做法是傳統式的用鍋翻炒至乾燥，
聽說過程要加鹽巴和米酒用小火小心的翻炒
我想加入鹽巴和米酒應該是在使龍眼花較容易保存吧（資訊上是說加入米酒翻炒是有抗氧化的效果），
致於對口感有沒有特別的幫助我實在喝不出來；

炒過後的龍眼花摸起來的手感有種酥脆的乾爽感覺。

不會翻炒也沒關係，反正只要晒乾後就可以直接泡了。
　　

泡龍眼花茶有沒有什麼訣竅？
首先第一泡先沖一下，馬上泡馬上倒起來，不要浸太久會澀，可一直回沖到顏色味道漸無色無味。

有喝過的人都說好喝，喜食甜者可加入冰糖或蜂蜜，天氣熱時冰涼飲用風味更加！

－－－－－以下是在網路上找到的龍眼花相關的訊息，提供給有興趣的人參考－－－－－－

龍眼花抗氧化

台灣大學食品科技研究所教授孫璐與南化鄉公所產學研究合作計畫，歷時5年研究發現，龍眼花成分具有抗氧化、抗炎效果，未來也將從事動物實驗應用在大腸癌的防治。由於龍眼花極具保健功效，開發成各式加工品，可望為南化果農提高經濟收益。

南化鄉長陳金沛指出，南化是台灣龍眼主要的生產地之一，栽種面積集中在烏山風景區，不過龍眼收成價格普遍低廉，龍眼乾收益也不高，讓許多果農萌生棄種念頭，倘若砍掉樹種，恐危害水土保持。

含原花青素、兒茶素兩成分

為了提高果農的收益，南化鄉長陳金沛5年前委請台灣大學食品科技研究所教授孫璐西進行龍眼產學合作計畫，研究發現，龍眼花含有原花青素、兒茶素兩種成分，每公克的乾燥龍眼花含量分別是1.7、5.58毫克，極具抗氧化效果。

將進行大腸癌防治實驗

台大食品科技研究所國科會講座何其進行生物科技研究還發現，龍眼花同時具抗炎效果，未來打算進行動物實驗，應用在大腸癌的防治，龍眼花被認為具保健功效的天然物。

陳鄉長指出，由於龍眼花茶市場尚未打開，過去只有少數的果樹產銷班投入龍眼花的加工生產行列，現在捎來龍眼花具養生功效的消息，讓不少果農振奮不已，決定開始採摘龍眼花應用。

果農振奮 決採摘龍眼花

陳金沛說，龍眼花採摘後經過曝曬，加入米酒以小火翻炒，增加抗氧化效果，宛如桂花飄香，還可添加蜂蜜沖泡，是天然飲品。