2010年11月30日 星期二

二寶粥


99.11.29 二寶粥
這個二寶粥當然是我自己取的,既然八寶粥是有八種材料,那只有二種材料不就叫二寶粥嗎?
材料:

糯米(長短圓皆可)


糖適量(依各人的喜好添加)

桂圓肉適量(龍眼肉)
二寶粥因材料方便取得,做法簡單是在家隨時想要吃就可以馬上煮來吃的點心或宵夜,煮的時間大約和我們煮粥的時間一樣(約二十~三十分鐘左右,只要煮到米心呈現多斷裂即可)。

糯米洗淨加入水煮至米心熟了之後再加入桂圓肉(龍眼肉),過程要攪動,以免糯米和鍋底沾黏,最後再加入糖,因龍眼肉本身有糖味所以不需要加太多糖,若喜食薑味也可加入薑汁。

也許會有人問說:米與水的比例要多少呢?
哈~~!我也沒真正量過,每一次都是在煮的過程中眼見需要加就再加入,所以正確的比例我也不知道。
以上的鍋子我想應該是八人份的鍋子,用一杯的糯米,水加到七~八分滿,這是大約啦,若自己要試做看看的話再斟酌。

一下子的功夫就完成了!
冬天熱熱的吃寒意馬上消失,夏天冰涼著吃很好吃,不過若要放入冰箱還要注意一點就是煮時水的份量要加多一點,因為放久了,糯米會把水份吸收,若不煮稀一點,一但涼後再放入冰箱,等你要吃拿出來一看,就會變成二寶飯了!水份全被糯米吸走了。

像這樣的濃稠度我覺得熱熱的吃剛剛好!

我兒子說:妳乾脆去賣二寶粥好了,真的太好吃了!
我說:這種東西這麼的簡單人家在家自己就會做了,怎麼會用買的?
兒子說:你就跟它製造DM寫說大碗又擱滿意!好吃的二寶粥,不好吃不用錢!
我說:如果每一個吃一吃都說不好吃,那我不就了(賠)死囉!

其實我也覺得簡單的食材,就可以做出很幸福的味道!有空的話你也可以做做看喔!

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