99.11.22自製金棗醬
家門口有一顆金棗，但家人不太喜愛吃，總是任它掉落。
黃澄澄的金棗，外表是甜的，裏頭微酸，若是熟透了裏面會變較乾，酸酸汁液也就不見了。
熟透的金棗一眼就看的出來，未熟的金棗果實是綠色的和葉子長的很像，不仔細看還看不太出來。
這一棵金棗就種在我家的這個位置，會種在這個位置還是我故意的；農家人如果種植不符實際效益的植物就會想把它砍除，我就是怕這一棵最後的命運也會變得如此所以就......
多年前的過年為了應景買了二棵，另一棵是金桔，但金桔已早就壽終正寢了。為了怕這一棵也死了，所以就有計畫的把它種在這個位置，雖是我有計畫的把它載種在此，但又要做得很無意，哈～哈～哈～！真是很佩服我自己，嘻！
扯太遠了，我們現在要準備材料要做金棗醬了。
金棗洗淨擦乾，或自然陰乾。
兒子說：排一朵花再照一張特寫！哈～～～！
大小顆還差很多！
然後需要些許的海塩，但我買的是湖塩。
網路上說加入塩會讓金棗醬的風味變得更優，所以我就照做了。
里仁有賣一包75元。順便打個廣告！
有機的冰糖適量，買很久了一直找不到機會用，今天終於派上用場了。
因為沒有秤子，所以都不知所準備材料到底份量是多少，都是自己隨意放的
一個空的玻璃瓶。
準備加工囉！因為是要做醬，所以要把它切碎，把籽取出。
全部切好之後加入少許的塩，攪拌後大約靜置十分鐘。
把切好的金棗加入冰糖攪拌。
從網路上的資料得知，金棗和糖的比例為1:1，但我糖沒放那麼多，依我感覺上看來比例大約是2:1吧！
我是想要夾土司，所以不想要那麼甜。
開最小的火開始煮了！
要煮多久呢？
我也不知道，因為這也是我的第一次，網路上的資料說最少要煮一.二個小時，但我的份量那麼少，也沒有那麼多的湯汁可讓它收乾，反正煮到最後有一點快要焦焦的感覺，湯汁都乾了，就可以了。
過程中要不停的翻動，要不很容易就焦了。
這就是成品！半罐多一點點。
趕快來泡看看！
哈～～～～！太好喝了啦！
金棗醬大成功！
家門口有一顆金棗，但家人不太喜愛吃，總是任它掉落。
黃澄澄的金棗，外表是甜的，裏頭微酸，若是熟透了裏面會變較乾，酸酸汁液也就不見了。
熟透的金棗一眼就看的出來，未熟的金棗果實是綠色的和葉子長的很像，不仔細看還看不太出來。
這一棵金棗就種在我家的這個位置，會種在這個位置還是我故意的；農家人如果種植不符實際效益的植物就會想把它砍除，我就是怕這一棵最後的命運也會變得如此所以就......
多年前的過年為了應景買了二棵，另一棵是金桔，但金桔已早就壽終正寢了。為了怕這一棵也死了，所以就有計畫的把它種在這個位置，雖是我有計畫的把它載種在此，但又要做得很無意，哈～哈～哈～！真是很佩服我自己，嘻！
扯太遠了，我們現在要準備材料要做金棗醬了。
金棗洗淨擦乾，或自然陰乾。
兒子說：排一朵花再照一張特寫！哈～～～！
大小顆還差很多！
然後需要些許的海塩，但我買的是湖塩。
網路上說加入塩會讓金棗醬的風味變得更優，所以我就照做了。
里仁有賣一包75元。順便打個廣告！
有機的冰糖適量，買很久了一直找不到機會用，今天終於派上用場了。
因為沒有秤子，所以都不知所準備材料到底份量是多少，都是自己隨意放的
一個空的玻璃瓶。
準備加工囉！因為是要做醬，所以要把它切碎，把籽取出。
全部切好之後加入少許的塩，攪拌後大約靜置十分鐘。
把切好的金棗加入冰糖攪拌。
從網路上的資料得知，金棗和糖的比例為1:1，但我糖沒放那麼多，依我感覺上看來比例大約是2:1吧！
我是想要夾土司，所以不想要那麼甜。
開最小的火開始煮了！
要煮多久呢？
我也不知道，因為這也是我的第一次，網路上的資料說最少要煮一.二個小時，但我的份量那麼少，也沒有那麼多的湯汁可讓它收乾，反正煮到最後有一點快要焦焦的感覺，湯汁都乾了，就可以了。
過程中要不停的翻動，要不很容易就焦了。
這就是成品！半罐多一點點。
趕快來泡看看！
哈～～～～！太好喝了啦！
金棗醬大成功！
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