香蕉果醬

香蕉的品種很多，我們家種的是最常見的二種：台灣蕉和芭蕉。公、婆形容台灣蕉會說〝會香的〞，形容芭蕉就會說〝會酸的〞。

紅皮蕉

蛋蕉

玫瑰蕉

失焦（哈～）

大概在二十多年前公、婆種了很多香蕉，沒想到價錢低到一車香蕉賣二、三百元的賤價，花了很多心力管理和套袋，一氣之下把它全毀。

做夢都沒想到香蕉的價錢竟然會破百（一斤），每根香蕉要價二、三十元，真嚇人啊！

現在香蕉平價了，不過不管它高價或低價我們都沒有買香蕉的習慣，因為家中不時就會有生產，今年婆婆也烘了一些香蕉乾出售，常供不應求，偶爾來家的客人剛好遇到烘好就能買到。

最近我嚐試做香蕉酥，想說應該要寫一篇香蕉果醬，讓大家可以把吃不完的香蕉即時做處理，不會變成黑黑的大家都不吃的冏狀（以前把它冰成香蕉冰，陸續冰了好多......也都吃不完，結果一陣子都把他倒廚餘了，真是浪費啊！反省......)

香蕉果醬做法很簡單

材料：

香蕉1:糖0.5:檸檬0.25

這個比例可自行調整，可依自己的喜好增減

檸檬 

香蕉

 

糖

香蕉切片

加入糖和檸檬

小火熬煮

收汁

完成

這是香蕉還沒有很熟的時候做的

這是香蕉有黑點的時候做的，雖然看起來有點焦了，但還是很好吃喔！兩種風味不一樣。

香蕉乾可預購喔！