好幾年前東山咖啡開始流行，公、婆也和人家趕流行，購買好幾株咖啡幼苗種植在山上，
種了好幾年了，果實也成熟了幾次，
我非常愛喝咖啡，但郤不知如何製作，
一直未升起想來試試看的行動。
種了好幾年了，果實也成熟了幾次，
我非常愛喝咖啡，但郤不知如何製作，
一直未升起想來試試看的行動。
前年有遊客來山上爬山，看到紅透的咖啡豆掉落滿地，順口就問公、婆可不可以採一些咖啡豆帶回去？
公、婆心想我們也不知怎麼收成，就做個人情好了。
公、婆心想我們也不知怎麼收成，就做個人情好了。
去年遊客一看到咖啡成熟，又經公、婆同意後又開始採了起來
今年又來了.......
這時婆婆就想是不是我們的咖啡豆很好喝，我們自己都不知道？
何不自己採一些來試試看.....
何不自己採一些來試試看.....
這星期本來想要回去採收，也可以去照一些咖啡成熟的相片，
結果.....婆婆說：山上蚊子多啦不要去......
結果.....婆婆說：山上蚊子多啦不要去......
這是婆婆採回來的咖啡豆
已經把紅色的果皮去除了
經過水洗把浮在水面上的咖啡豆去除,
再來就是接受陽光溫暖照射個幾天
(我們是外行人啦,也不知道正確的咖啡豆處理方法)
然後還要去除一層殼
說起這一層殼實在不容易去除，
一顆一顆的剝
一整個下午就是在為這個咖啡去殼......
去殼完就會變成下面這樣......
(如果您仔細的看,還有一層簿膜)
不知道曬了幾天的咖啡豆,婆婆要我拿回來用鍋子炒一炒.....
婆婆:就像炒花生啦!你就用最慢的火,一直炒、一直炒,炒到有咖啡的香味就好了
嘻~~~!聽起來好像很會炒的感覺,
其實我們都沒有經驗啦,
就像說得一口好菜一樣的經驗
不過....我最近好忙事情好多,
想到要炒咖啡豆可能要炒很久,就懶.....
心生一計:用烤箱烤可能也一樣效果吧,
結果.......
(如果您仔細的看,還有一層簿膜)
不知道曬了幾天的咖啡豆,婆婆要我拿回來用鍋子炒一炒.....
婆婆:就像炒花生啦!你就用最慢的火,一直炒、一直炒,炒到有咖啡的香味就好了
嘻~~~!聽起來好像很會炒的感覺,
其實我們都沒有經驗啦,
就像說得一口好菜一樣的經驗
不過....我最近好忙事情好多,
想到要炒咖啡豆可能要炒很久,就懶.....
心生一計:用烤箱烤可能也一樣效果吧,
結果.......
我就用盤子裝著生豆開始進入烤箱烤.....
烤了第一次顏色有一點點上色....
第二次顏色就有點像樣了
有幾顆較上火
(從這一張圖可以明顯的看出來咖啡豆還有一層簿膜尚未去除)
在烤的同時可以聽到幾聲小小的爆裂聲
熟豆與生豆的比較
古典手搖式磨豆機
(好多年前信用卡集點換來的)
這是第一次使用
之前咖啡豆總是拿去公司電動磨豆機磨,所以根本沒有機會用到這一台,
(偷偷告訴您,其實是自己懶)
開始磨豆!
磨的時候真的有咖啡的香味
我心裏暗暗的高興
暗暗的想......
以後有自種的咖啡可以喝了....哈~哈~哈~~~!
搞不好一不小心就成了.......
(偷偷告訴您,其實是自己懶)
開始磨豆!
磨的時候真的有咖啡的香味
我心裏暗暗的高興
暗暗的想......
以後有自種的咖啡可以喝了....哈~哈~哈~~~!
搞不好一不小心就成了.......
〝咖啡達人〞哈~~~~~!
越磨...越想...越高興.......
叫我〝咖啡達人〞哈~~~~~~!
越磨...越想...越高興.......
叫我〝咖啡達人〞哈~~~~~~!
迫不急待的趕快要來試泡看看
唉~以上都是想太多.......
光看這一張照片就知道這一杯咖啡一定不好喝
熱水沖下去不見細膩的泡沬.......
果然 喝一口就不想再喝第二口
那感覺說不上來
可能是烤的不夠
太生了?.......
果然 喝一口就不想再喝第二口
那感覺說不上來
可能是烤的不夠
太生了?.......
好吧加強火力再來烤一盤
厚!連續的爆裂聲.....好精彩!
心想一定是剛烤的太生了.....
厚!連續的爆裂聲.....好精彩!
心想一定是剛烤的太生了.....
這一次一定色香味俱全
哈~~~~!你們看看〝臭火搭〞(焦了)
我實在不敢再磨了，
我把他放在櫃子裏，每一次打開櫃子都有咖啡的味道，
也算是另一類的成功吧！
也算是另一類的成功吧！
當然我還是會再試啦！
只不過我真的太忙了，離成功日不知還有多遠呢？！
大家試目以待吧!
只不過我真的太忙了，離成功日不知還有多遠呢？！
大家試目以待吧!
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