您吃過米苔目嗎？
夏天冰涼的米苔目相信是很多人喜歡吃的涼品吧
尤其是東山的日喜豆花店的米苔目，
厚！有夠好吃！
俗語說：「不曾看過豬走路也吃過豬肉」
所以咧！
您吃過米苔目有看過米苔目走路嗎？！
啊！不是啦.....
是您看過製作米苔目嗎?
今天我就來介詔這一道米苔目
先來說文解字一下：
「米苔目」意指「米篩的孔洞」「米苔」應是「米篩」，篩字台語發音同苔，而「目」是孔洞的意思。
米苔目的做法是把米篩架在鍋子上，鍋中煮水，再把調好的米糊倒在米篩上，用手來回搓，讓米糊通過篩孔擠到下面的滾水中，煮熟即成。因為是經過「米苔」的「目」擠出成型，所以叫米苔目。
以上文字引用處：周老師美食教室
準備的材料：
日陽牌在來米粉
食用色素紅色
（最好是不要用）
米篩
先將在來米磨成米漿備用
製作過程
將加熱成的米糊加入在來米揉成糰以利過篩
（為了增加Ｑ度除了加入在來粉又加了樹薯粉）
紅白米糰備用
製成品
請看ＶＣＲ
哈哈～！
米苔目製作過程
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